和家具・日々是好日　　　　　　　　　　　　　

家庭菜園をしている方から野菜をいただきました。
イタリアから種を取り寄せて栽培しているとのこと。

迫力ある外観！
初めてお目にかかったその名前は、

いかにもイタリア的な「プンタレッラ」

早速食べ方を調べてみると、

中の芽の部分はサラダに。

中が空洞の芽は裂くように細く切ったら、
水にさらしてアクを抜きます。
あとはドレッシングで和えるだけ。

定番はアンチョビの入ったドレッシングだそうですが、
アンチョビの瓶ストックは・・・無い。
スーパーでも珍しく欠品！

でも大丈夫、
フレンチドレッシングでOK!

外側の葉の部分は炒めて。

ザクザク切ってサッと炒めて
シンプルに塩胡椒で味付け。


さらに、
細く切った芽は水にさらしたあと、
ベーコン、ニンニクと一緒に炒めてパスタに。

かすかな苦味と軽やかな食感。
恐る恐るだったけど、
食べてみたらクセがなく食べやすい。

というよりむしろ病みつきになりそうな美味しさ！
でした。