2008年09月05日

梅干しをつけた後は

梅干しをつけた後は


梅を干した後の梅酢に新生姜を漬け紅ショウガを作ります。
今年は、１，２キロほど漬けました。これで、一年間おいしい
紅ショウガが食べられます。でも、取り出すときに雑菌が入
らないよう気をつけなければ。以前カビが生えてしまったこと
がありました。



梅干しをつけた後は

一月ほど漬けたところですが、中までこんなにきれいな色に
なってます。



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Posted by マルウチ at 12:59│Comments(0) │食
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