和家具・日々是好日　　　　　　　　　　　　　

月桂樹の葉をたくさんいただきました。

以前は友人の庭からもらってきていましたが、
無くなってしまっても買うと高いので、
このところ無いままでした。

これだけあれば、一年くらいは持ちそう。

生の葉をそのまま料理に使ってもいいのですが、
保存のためにも少し天日に当ててみました。

ところが、外に出したまま外出してしまい、
夜になって家に入れると夜露に濡れたよう。

そこで電子レンジにかけてみたら、
ローリエの香りが家中に充満。

汗もかいちゃったようだし・・・
明日もう一度日に当ててみよう。

煮込み料理にはもちろん、
コンソメスープなどにも入れると香りがよく、
スープがグレードアップするローリエ。

大切に、大切に。