和家具・日々是好日　　　　　　　　　　　　　

先日いただいた月桂樹の葉。
我が家に来てからは苦難の連続。

電子レンジで強制的に乾燥させられた後、
日光に当てるため出された屋外では、
風に吹かれてベランダのあちこちに飛ばされ、
三分の一は行方不明に。

今は、大量の乾燥剤とともに
密封容器に詰め込まれています。

でも、早速出番がやってきました。
鶏ガラスープを取るときに。

しょうが、にんにく、ネギの切れ端、などと共に
約２時間、弱火でコトコト・・・

味とか栄養はどうなのかよく分からないですが、
弱火だと透明なスープになります。

酸が骨からカルシウムを溶かし出すので、
レモンを入れますが、
早めに取り出した方がいいかもです。
今回入れすぎか、スープに苦みが出てしまいました。

一週間ぐらいは冷蔵庫で保存OK
コラーゲンを補給して冬を乗り切らねば！