和家具・日々是好日　　　　　　　　　　　　　

何かの折に、軽い食事を取ろうと、
どこかの駅で食べたベーグル。

もちもちした食感とボリューム、
なかなかオイシー！

でも、香料や、科学的な物質も感じる・・・

もっと自然な味のものが食べたいなあと
思っていたところ・・・

ある時、家にあった料理本をぺらぺらめくっていたら、
ベーグルのレシピがありました。

「モントリオール・ベーグル」

読んでみると、
それほど難しそうでもない。

ということで早速作ってみると・・・

モチモチ感はあまりなく、
ちょっと堅め。

ドライイーストのニオイも気になるなあ。

そこで蒸してみたら、
まあまあいい感じ！

しかし、さらなるグレードアップを目指し、

こねる時間を長くしたり、
粉を換えてみたり、ただいま研究中。

絶品ベーグルができた折には
報告したいと思います。